Gli supplì sono un piatto tradizionale della cucina romana, famosi per il loro delizioso ripieno di riso e mozzarella fusa. Di solito, vengono fritti per ottenere una croccantezza irresistibile, ma se stai cercando un'alternativa più leggera, puoi prepararli anche con una friggitrice ad aria. In questo articolo, ti forniremo una ricetta per preparare supplì in friggitrice ad aria, così potrai gustare questo piatto delizioso senza sentirne troppo il peso.
Ingredienti
Per preparare i supplì in friggitrice ad aria, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 350 grammi di riso Arborio
- 1 cipolla tritata
- 1 litro di brodo vegetale
- 100 grammi di formaggio mozzarella tagliato a cubetti
- 2 uova
- Farina per panatura
- Pangrattato
- Olio d'oliva
- Pepe nero
- Prezzemolo fresco
Preparazione
Ecco come preparare i supplì in friggitrice ad aria:
1. Inizia preparando il riso. Scalda una pentola con un filo d'olio e aggiungi la cipolla tritata. Fai rosolare la cipolla fino a quando diventa trasparente.
2. Aggiungi il riso alla pentola e tostalo per un paio di minuti, mescolando continuamente. Questo darà al riso un sapore ancora più intenso.
3. Aggiungi gradualmente il brodo vegetale alla pentola, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il riso è cotto al dente.
4. Una volta che il riso è cotto, spegni il fuoco e lascialo raffreddare leggermente. Aggiungi il formaggio mozzarella tagliato a cubetti e mescola bene.
5. Prepara una ciotola con le uova sbattute e una ciotola con farina per panatura. Prendi una porzione di riso e forma una pallina. Passa la pallina di riso prima nell'uovo sbattuto e poi nella farina per panatura, assicurandoti di coprire bene tutta la superficie.
6. Ripeti il processo fino a esaurimento degli ingredienti.
7. Preriscalda la friggitrice ad aria a 200°C e posiziona i supplì sulla griglia. Cospargi un filo d'olio d'oliva sui supplì per renderli ancora più croccanti.
8. Cuoci i supplì in friggitrice ad aria per circa 15-20 minuti, o fino a quando sono dorati e croccanti.
9. Una volta cotti, sforna i supplì e lasciali raffreddare leggermente prima di servirli. Spolvera con pepe nero e prezzemolo fresco per un tocco di freschezza.
Conclusione
I supplì in friggitrice ad aria sono un'alternativa più leggera e salutare rispetto a quelli fritti, ma non per questo meno gustosi. Seguendo la ricetta sopra descritta, potrai preparare dei supplì leggeri e croccanti, con un delizioso ripieno di riso e mozzarella. Perfetti come antipasto o come spuntino sfizioso, i supplì in friggitrice ad aria soddisferanno i tuoi desideri di gusto senza appesantirti.
Domande frequenti
Come posso rendere i supplì ancora più croccanti?
Per ottenere una croccantezza extra, puoi aggiungere un po' di pangrattato alla farina per panatura. Inoltre, assicurati di cospargere un filo d'olio d'oliva sui supplì prima di cuocerli in friggitrice ad aria.
Posso usare un altro tipo di formaggio al posto della mozzarella?
Certo! Puoi utilizzare formaggi come il provolone o il fontina per variare il sapore dei tuoi supplì. Assicurati di tagliare il formaggio a cubetti e di utilizzarne una quantità equivalente.
Posso preparare i supplì in anticipo e congelarli?
Sì, puoi preparare i supplì in anticipo e congelarli. Basta disporli su un vassoio foderato con carta da forno e metterli in freezer per almeno un'ora. Una volta che i supplì sono congelati, puoi trasferirli in un sacchetto per alimenti e conservarli in freezer fino al momento di cuocerli.
Posso cuocere i supplì in friggitrice ad aria senza farina per panatura?
Sì, puoi cuocere i supplì in friggitrice ad aria senza farina per panatura. Basta passarli nell'uovo sbattuto e posizionarli direttamente sulla griglia della friggitrice ad aria. Tuttavia, la farina per panatura aiuta a ottenere una croccantezza extra, quindi consigliamo di utilizzarla se possibile.
Come posso servire i supplì in friggitrice ad aria?
I supplì in friggitrice ad aria sono deliziosi da soli, ma puoi anche servirli con una salsa di pomodoro fresco o una salsa piccante per un tocco extra di sapore. Sono perfetti come antipasto o come contorno per un pasto italiano completo.
